Auberginen-Antipasti | snugstuff kocht | Episode 0030

Aubergine im Ofen backen ist ganz leicht und das Ergebnis sehr lecker! Außerdem vermeidet man auf diese Art das Verrauchen der Küche im Gegensatz zur gebratenen Variante aus der Pfanne.

Zutaten

• Spanische Salsa Verde (siehe Episode 0021, aber für dieses Gericht reicht eine normale Olivenöl-Qualität, da die Salsa im Ofen hoch erhitzt wird)
• 3 Auberginen
• Olivenöl
• Salz

Tipp

Ich öffne während der Backzeit ungefähr 2 mal die Ofentür für ca. 5 Sekunden, um den Wasserdampf entweichen zu lassen.